ШИКАРНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ 🐡Каждый кусочек тает во рту 👍ИНГРЕДИЕНТЫ:● 500 г муки…






ШИКАРНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ 🐡
Каждый кусочек тает во рту 👍

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки + около 50 г на подсыпку

Для теста:
● 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
● 10 г свежих (живых) дрожжей
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 1 ч.л. соли
● 70 г размягченного сливочного масла
● 370 г муки

Для начинки:
● 600 г свежего филе форели
● 120 г сыра моцарелла
● 1 небольшой красный перец
● 1 средний помидор
● петрушка, соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре. Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов. Получается вот такой валик.

Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. Оставить в теплом месте минут на 30. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌
Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества [club43879004|Шедевры кулинарии!]

Если долго молчать, люди попросту перестают тебя замечать. Перестань…


Если долго молчать, люди попросту перестают тебя замечать. Перестань болтать – и станешь человеком-невидимкой. Окружающие замечают не нас, а наши реакции на них. Стоит никак не отреагировать на их поступки или слова, ты исчезнешь.

© Мацуо Монро, «Научи меня умирать»

КАРТОФЕЛЬНОЕ ЧУДО ✨Обязательно попробуйте!ИНГРЕДИЕНТЫ:● 6 средних…


КАРТОФЕЛЬНОЕ ЧУДО ✨
Обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 6 средних картофелин
● 4 столовых ложки несоленого сливочного масла
● 3 столовых ложки муки
● 2,5 стакана молока
● 200 г тертого сыра
● соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку нагрейте до 200 градусов. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду внахлест и сверху залейте картофель молочной смесью.

Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.

Источник: [club43879004|Шедевры кулинарии]
Подпишись на вкусное настроение!

САЛАТ С МОРКОВКОЙ ПО-КОРЕЙСКИ 💥Вкуснейший рецепт салата с нежными…









САЛАТ С МОРКОВКОЙ ПО-КОРЕЙСКИ 💥
Вкуснейший рецепт салата с нежными кусочками курицы 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 450 гр. курица (филе)
● 450 гр. морковь (по-корейски)
● 3 шт. куриное яйцо
● 3-4 шт. огурец (свежие)
● 60 гр. сыр (твердый)
● по вкусу майонез
● по вкусу соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе отвариваем в соленой воде 20 минут, остужаем. Яйца отвариваем и очищаем.Сыр натираем.
2. Нарезаем подготовленную вареную курицу на кубики и выкладываем в миску.
3. Яйца нарезаем на яйцерезке или ножом.
4. Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и вкладываем в миску.
5. Добавляем подготовленный сыр.
6. Добавляем в салат ароматную морковь по-корейски.
7. Поливаем майонезом.
8. Перемешиваем ароматный куриный салат, пробуем на соль, даем постоять 30 минут и подаем. Приятного аппетита!

Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌
Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества [club43879004|Шедевры кулинарии!]

СОЛИМ АНЧОУСЫ 😳Мой рецепт проверенный годами 💪ИНГРЕДИЕНТЫ:● 1 кг анчоусов…








СОЛИМ АНЧОУСЫ 😳
Мой рецепт проверенный годами 💪

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг анчоусов или черноморской хамсы,
● 3 ст. ложки соли с горкой,
● 1 ст. ложка сахара,
● оливковое масло,

для канапе с анчоусом:
● белый бутербродный хлеб,
● бородинский хлеб,
● масло сливочное,
● зеленый лук,
● помидоры конфи,
● перец ч.м.
● оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом просыпаемся и идем на рынок за анчоусом, потому что такая свежая рыбка есть только там. Выбираем самую свежую, красивую, с целыми пузиками. Она жирненькая, вся ровненькая, как «колбаски». не зря в Одессе кильку называют «сарделька»
2. Несем домой. укладываем в «судочек» слоями, обильно посыпая солью с сахаром (в пропорции 1к3) это будет «сухой посол». можно развести это количество соли-сахара в стакане воды и залить рыбку этим раствором. у нас его называют «ропа» или «рапа». так тоже очень очень вкусно.
Во время соления из нее выделится много жидкости — это нормально.
3. Через 3-4 часа нужно переложить рыбку в дуршлаг и промыть соль под проточной водой. Это вариант малосолки. Если засолить на ночь, рыбка будет более просоленной.
4. После промывания ее следует почистить, убрать головы, внутренности и косточки (хребет хорошо отделится от филе). Опять хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем, уложить рыбку в стеклянную банку.
5. Залить оливковым маслом, можно добавить перец горошком, убрать в холодильник. Теперь приготовим из нее канапе самое вкусное в мире. Хлеб белый и бородинский нарезаем, отправляем в духовку подсушиться. остывшие гренки слегка смазываем сливочным маслом, выкладываем анчоусы. Посыпаем нарезанным зеленым луком, украшаем помидоркой конфи. слегка перчим, пару капель оливкового масла и самое вкусное канапе в мире готово! Долго она не хранится по одной причине — быстро едят!

Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌
Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества [club43879004|Шедевры кулинарии!]